鱼胶，是鱼鳔的干制品，不是鱼的肚子或者胃什么的，是鱼在水中调节升降的那个器官，像泡泡的那个。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。鱼胶的种类繁多，具体有多少种，目前也说不清。下面就让小编为各位客官介绍一下市面上较为常见的鱼胶吧。如有遗漏，欢迎留言补充。（图片较多，非wifi状态请注意流量哦）

金钱鳘鱼胶

金钱鳘鱼胶具有极高的药用价值，止血甚佳。尤其对产妇血崩，胃肺大出血等有药到病除的奇效，在以前医学技术不发达的年代，金钱鳘鱼胶堪称是救命的神药。金钱鳘鱼胶又分小须金钱鳘跟大须金钱鳘。

小须金钱鳘

小须金钱鳘的鱼种是黄唇鱼，是稀有且珍贵的海洋鱼类，主要分布在我国长江口以南海域，是我国的特有鱼种。非常罕见，是鱼胶中最贵重的品种。小须金钱鳘有两条细小而长的须，因此而名小须金钱鳘。

大须金钱鳘

大须金钱鳘是外港金钱鳘，主要分布在墨西哥海域，大须金钱鳘同样拥有两条长长的须，须相对比较粗大，故名大须金钱鳘。

房胶（缅甸金钱）

房胶又称“乳房胶”“缅甸金钱”房胶产自缅甸，同样也是顶级鱼胶之一，其价格、功效仅次于金钱鳘鱼胶。房胶产量很小，市面也较少流通，基本上都让鱼胶爱好者收藏了，所以很多消费者对于房胶也是知之甚少。

（乳房公肚，也称为红肚）

（乳房母肚）

石肚鱼胶

石肚在鱼胶的种类中可谓自成一格，第一代石肚又分本港石肚（澳石）与孟加拉石肚，澳石现在已经绝迹，故而市面上非常稀少，老行家都认为澳石属于金钱科，故而澳石的价格比其他的石肚价格高很多。孟加拉一代石肚，跟市面上的二代石肚，属于赤嘴科，采用最顶级的赤嘴制作而成，故而价格会比其他的赤嘴胶稍贵点。

（一代本港石肚公）

（一代本港石肚母）

（一代孟加拉石肚）

（二代泰国石肚）

（赤嘴石肚）

蜘蛛胶

蜘蛛胶是小鳞波曼石首鱼的鱼鳔，产地一般为印尼、马来西亚，市面上相当的稀少，价格不菲！蜘蛛胶性甘味平，对于治疗支气管炎、咳嗽、哮喘等效果显著，有滋阴补肾、养胃润肺、益精健脾、补血理气等功效，同时也是美容养颜、强身健体之佳选，能够增强人体抵抗力，预防小孩食欲不振，并可用于治疗肺结核等症。

（蜘蛛公）

（开片蜘蛛公）

（蜘蛛母）

白花胶

白花胶是取自名贵的鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔。黄姑鱼，属于鲈形目，石首鱼科，黄姑鱼属。主要分布在东印度洋及西太平洋区，包括泰国、孟加拉、柬埔寨、越南、印尼、马来西亚、澳洲、中国等海域。

白花胶素称“花胶之冠”，白花胶作为鱼胶中名贵的品种之一，具有固本培元、补气活血、补肾益精等功效，对胃炎、支气管炎、哮喘等症疗效显著。

（白花胶筒）

（开片白花胶）

（养殖白花）（溪袄）

赤嘴鱼胶

赤嘴鱼胶是鱼胶里比较顶级的品种，功效自然非常不错的。赤嘴因其用处广大，效果奇好，对体弱贫血，病后术后体虚，治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用。赤嘴主要的功效是：滋阴补血，固精益肾，促进伤口愈合，美容养颜、增强抵抗力、补脾益胃等等。

赤嘴鳘鱼胶是很复杂的一种鱼胶，原因有多种：其一，赤嘴鳘鱼胶的鱼种并非单一的一种，从目前的研究资料看，起码有双棘原黄姑鱼、鮸鱼、毛鲿鱼等三种不同的鱼种。几种赤嘴鳘鱼，其鳔形有的是“小耳朵”，有的是“大耳朵”，外形上有些许差别。其二，赤嘴鳘鱼胶从不同的分类方法可分为多种不同的赤嘴鳘胶，而且有时候有交集，如某种鱼胶，从产地上来说是缅甸赤嘴，但从款式上来说它是红鸡赤嘴。赤嘴鱼胶的分类有湛江赤嘴、台山赤嘴、金兰赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴（素水）、大耳赤嘴、阳江赤嘴、土鳘及养殖赤嘴等等。

湛江赤嘴

台山赤嘴

阳江赤嘴

金兰赤嘴

红鸡赤嘴

素水赤嘴

大耳赤嘴

土鳘赤嘴

缅甸赤嘴

平板赤嘴（金板）

养殖赤嘴

北海鱼胶

北海胶主要来自南美洲的苏里南、巴西、厄瓜多尔、秘鲁、阿根廷、委内瑞拉、圭亚那、乌拉圭等国家，北美洲的墨西哥，以及中美洲的巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加等国家海城亦有出产。北海鱼胶有美容养颜，补充胶原蛋白，调节内分泌，增强免疫力，增强食欲的功效。

北海公肚

北海母肚

阴阳肚

双背鱼胶

无头北海

墨西哥北海公

南美胶

安南鱼胶

安南胶又称双牙胶，主要产自西太平洋海域，安南胶胶质很好，适合养胃，特别是对胃溃疡效果甚佳。

安南公肚

安南双牙

竹叶胶

斗湖鱼胶

斗湖胶主要分为两类：东南亚斗湖和非洲斗湖，均为海洋野生品种。前者根据海域不同又被称为“缅甸斗”、“泰国斗”或“暹罗斗”，肉质较为细腻；后者又称为“鳌头斗湖”，肉质较厚。

缅甸斗湖

鳌头斗湖

大口鱼胶

大口胶主要产自印尼，大口胶外形与土鳘赤嘴极为相似，因而很多人也称之为大口赤嘴。

（开片大口公）

（原个大口）

鸭脷胶

鸭脷胶又称鸭梨肚，主要产自于非洲，鸭梨肚也有排水孔，但是没有法令线，市面上很多鸭梨肚做成湛江赤嘴的形状，所以买赤嘴鱼胶的时候要擦亮眼睛看看有没有法令线哦！

（湛江型鸭梨肚）

（原型鸭梨肚）

横直胶

横直胶是一种较新的鱼胶品种，产量少，主要产自西太平洋美加海域以及墨西哥湾等。横直胶最大的特点是，胶中横纹和直纹同时存在，上半部多呈横纹，下半部呈现直纹；头部带有很多不规则的“附属物”；胶身中间有多层褶皱，透过光线照射，中间部分从上而下明显比两边厚实。

豆仁胶

豆仁胶产自于印度、巴基斯坦、缅甸、越南等一带的海域。豆仁胶的鱼种属于石首科的姑鱼属，鱼种小十几厘米，大可达四十厘米，属于小型鱼种，因此豆仁鱼胶可谓袖珍型鱼胶。

越南蜘蛛胶

越南蜘蛛、越南白花主要产自越南、柬埔寨一带。越南蜘蛛胶也分公肚和母肚，公肚有两条距离较窄的法令线，形似蜘蛛胶公肚中间的“筋”；母肚无法令线，也被称作“越南白花”。

黄花胶

黄花胶主要分为两大类：东南亚黄花胶和非洲黄花胶。东南亚黄花胶是来自东南亚海鲈鱼的鱼鳔，产地印尼、缅甸等；非洲黄花胶则是淡水鲈鱼的鱼鳔，主要产自乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地。

（东南亚黄花胶筒）

（开片东南亚黄花胶）

（非洲黄花胶筒）

（开片非洲黄花胶）

蝴蝶胶

蝴蝶胶为较新品种，因剖开时形如“蝴蝶”而得名，主要来自拉丁美洲圭亚那、厄瓜多尔等国家。

鸡泡胶

葫芦胶

葫芦胶因形似“葫芦”而得名，属淡水鲶鱼胶，主要产自南美洲巴西、圭亚那，以及东南亚一些国家。

鳕鱼胶

鳕鱼胶，是近些年来新兴的鱼胶品种之一。市面上的鳕鱼胶主要分为两类，分别新西兰鳕鱼胶跟冰岛鳕鱼胶：前者主要来自新西兰海域，肉质较厚；后者主要产自冰岛，挪威等地，肉质较薄。

（新西兰鳕鱼胶）

（冰岛鳕鱼胶）

成鱼胶

成鱼胶，是海鲶鱼的鱼胶，主要产于印度西太平洋海域。成鱼胶一般为片状，其中的一面带有很多“坑坑洼洼”的肉质，形似“井”字。

鳗鱼胶（鳝肚）

佐罗胶

叶子胶

红鱼肚

鸡蛋胶

小竹叶胶

石斑鱼胶

客官，资料整理不易，点个“好看”再走呗！