“我们的下一个目标，就是分别要在日本东京和英国伦敦各开一个店，一东一西！只有在这两个世界级的大都市有自己的店并且立足和发展起来，才能证明我们‘刘一手’真正地走向了国际化。”

这是6月22日下午，在重庆喜来登酒店举行的“中国火锅产业全球招商推介会”上，由当地最知名的火锅品牌之一“刘一手”国际公司总经理任登万道出的心声。当天陆续登场亮相的，除了“刘一手”以外，还包括德庄、小天鹅、香天下、大龙焱、鲁西肥牛等等知名品牌的负责人。

此前一天，在重庆这座被誉为“中国火锅之都”的城市，由中国华侨国际文化交流促进会、国际火锅产业联盟联合主办，重庆市经济和信息化委员会支持，重庆市火锅协会、燃烧吧（重庆）文化传媒有限公司、火锅网共同承办，并由日本关西华文时报作为媒体协办单位之一的“首届国际火锅食品产业峰会”如期举行。

本次峰会，堪称是一次助力“一带一路”倡议的具体行动，旨在加强国际火锅产业交流与合作，探索和研究火锅食品产业国际化标准体系，实现以火锅美食为载体带动火锅全产业链抱团走向全球。除本报副总编蒙令华应邀参与外，还包括来自美国、德国、法国、意大利、匈牙利、瑞典、西班牙、罗马尼亚、丹麦、挪威、埃及、塔吉克斯坦、土耳其、荷兰、苏里南、乌克兰、丹麦、芬兰、加拿大、智利、澳大利亚、韩国、日本、新加坡、奥地利、马来西亚、阿拉伯联合酋长国、越南、瓦努阿图、朝鲜及中国香港、中国澳门等30多个国家和地区的海外侨胞、餐饮企业代表、华文媒体记者，以及国内知名企业代表、多家火锅产业相关企业代表等余人参加了会议。

除了“中国火锅产业全球招商推介会”外，本次峰会还包括主旨演讲、主题论坛、国际火锅产业食品安全（重庆）宣言中华火锅优秀品牌展等活动。中国华侨文促会、国际火锅产业联盟、重庆市商务委、重庆市经信委等有关负责人，以及海外侨胞代表、海外餐饮企业代表等进行了峰会主旨演讲。

在峰会期间，本报副总编蒙令华先后采访了包括刘一手、海底捞、德庄、小天鹅、香天下、大龙焱等重庆知名火锅品牌的创始人或负责海外市场的负责人。

在现场，“刘一手”通过播放了以创始人刘松为原型拍摄的电影片断，简要介绍了“刘一手”充满传奇色彩的创业经历：作为卡车司机的刘松因不幸出车祸，获救后被迫截去一只手；没有被命运击垮的他从开早餐铺开始，慢慢改为经营火锅，如今成为了不仅在中国国内，并且在欧美澳洲和东南亚有数百家店的国际品牌。在得知本报总部位于日本大阪时，“刘一手”国际公司负责人任登万表示：“刘一手”同样也有兴趣在大阪开店，只要有合适的场地或者合作伙伴。本报副总编蒙令华当即表示：《关西华文时报》愿意做这方面的协助工作，并推荐了与本报关系良好地产商丰臣集团。

在峰会现场，一位精干、帅气的西方面孔的年轻人也引起了本报记者的注意，他不仅中文流利，对重庆火锅更是了如指掌。在随后的论坛发言和采访中才知道，他的中文名字叫“张卢卡”，来自意大利南方，现任德庄火锅国际公司董事总经理兼股东。

张卢卡的大学是在英国念的，专业是国际贸易与中文。大学期间他曾到中国的北京大学光华管理学院作为交换生学习一年，学习营销学；本科毕业后，他又到了北京大学国际关系学院攻读国际政治经济学并获得了硕士学位。他告诉记者，在北大期间上的课都中文授课，班上也全是中国同学。毕业后，张卢卡先在意大利驻中国大使馆实习了一段时间，然后被派到了意大利驻重庆总领事馆工作，一直做到了商务处处长。

任期结束后，与中国四川女生结婚的张卢卡决定留在重庆，并在一个偶然的机会加入到了重庆德庄。张卢卡说：“我在领事馆工作时，老是跟重庆本地的企业家交流，我自己有一个梦想，就是想把中国好的美食文化推广到海外。因为在海外中国美食的形象还是很有局限性，很多老外并不知道真正的中国的美食文化有多么的厉害。”“有一天我跟德庄集团董事长聊天，他说哎，刚好德庄也有这样的使命，你可以去做这样一个项目”。此后，德庄国际作为独立的公司正式成立，张卢卡作为董事总经理和股东，全力参与到了德庄国际的两大板块：产品分销和海外开店，同时也跟第三方品牌开展合作。

在得知大阪有着“天下厨房”的美誉时，张卢卡表示，如果有机会，德庄火锅也将尽全力登陆日本大阪！

除部分知名品牌外，重庆其他本地的诸多火锅品牌也纷纷与本报副总编交换了联系方式，咨询有关在大阪投资开店的租金成本、人均消费等等，蒙令华副总编一一给予了回答。