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当你对咖啡品种感兴趣的时候，总是会看看喝过的咖啡都是哪个品种，同样品种不同地区种植风味有什么差异，狼人的蓝山和苏门答腊曼特宁，都是阿拉比卡咖啡家族中的铁皮卡（Typica）品种，这就有点好奇，铁皮卡究竟是什么？　铁皮卡的传播历史铁皮卡已经遍及世界各地，它的传播是从非洲开始，然后到了亚洲，再到美洲。就像其他阿拉比卡咖啡一样，铁皮卡在15和16世纪之间被带到也门，年被带到印度马拉巴尔海岸，年，一株铁皮卡植株从爪哇送到荷兰阿姆斯特丹的植物园，年，法国和荷兰将铁皮卡植物带到了南美洲荷属圭亚那（今苏里南）的殖民地，然后又带到了卡宴（法属圭亚那）。年至年间，铁皮卡到达巴西南部。年代后期，铁皮卡可以在整个中美洲和南美洲以及整个加勒比地区的牙买加、古巴和波多黎各找到，直到年代左右，中美洲的大多数咖啡农场都种植铁比卡。铁皮卡长什么样？铁皮卡咖啡树相对于其他品种咖啡树高大，大约5米高，它有一个细长的树干，细细的树枝，由于它的高度，树枝间隔很远。它们的叶子通常有一个深青铜色的尖端，在视觉上，铁比卡咖啡豆通常比波旁咖啡豆更长。铁皮卡品种和它的杂交种铁皮卡分为以下几个品种：阿马雷洛·德·波图卡图、蓝山咖啡、贝尔甘达尔、爪哇、肯特、科纳、危地马拉、马拉戈吉佩、普鲁玛·伊达尔戈、苏门答腊、圣拉蒙、圣贝尔南多、比利亚洛沃斯。不难看出，铁皮卡家族都是世界上一些最好的咖啡组成，包括一开始就提到的蓝山和苏门答腊。铁皮卡作为一种美味的高品质咖啡品种，至今仍在世界各地种植，铁皮卡其他物种杂交，获得优质且高产的新品种，世界各地普遍种植了铁皮卡的不同品种和突变，Maragogipe品种是铁皮卡的自然突变体，用于开发流行的帕卡马拉(Pacas+Maragogype)品种、MundoNovo（苏门答腊+波旁）。铁皮卡咖啡的风味铁皮卡咖啡豆经常有柠檬酸味，带着甜甜的余韵，被许多人称赞是优雅干净的咖啡豆，而且具有出色的质量。狼人咖啡的“牙买加蓝山”NO.1”咖啡是SilverHill银丘庄园的水洗处理铁皮卡种，中深烘焙更好地表现出蓝山咖啡酸甜苦平衡的特点，喝起来是黑布林、焦糖、牛奶巧克力的风味。苏门答腊湿刨处理的曼特宁，口感醇厚且低酸，入口是印尼豆特有的草药味，以及浓烈的巧克力香气，焦糖般扎实的甜感，以及奶油般顺滑的口感，特别适合喜欢喝香浓咖啡的朋友。

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