杨瑞来源

财经三分钟（ID：qgq）前段时间，HM、Nike等国外品牌污名化新疆棉花的事件引发大众反感与愤怒，幕后是以美国为首的西方国家对中国纺织业的打压和制裁。近年来，国际形势错综复杂，众所周知，中国在芯片技术上被美国“卡脖子”。但很多人或许不知道，过去三十多年，由于白羽肉鸡种源%依赖国外引进，中国人在“吃鸡”问题上也长期受制于美国，甚至面临断供威胁。粮食安全关系到中国人的餐桌，唯有打赢这场翻身仗，才能让国人端牢饭碗。在这场没有硝烟的餐桌“战争”中，圣农向前迈出一小步，解决了白羽肉鸡的育种难题，让整个肉鸡产业摆脱了受制于人的局面。01为什么是圣农？改革开放后，中国从年开始引进祖代白羽鸡进行养殖生产，到年，中国已经成为第二大鸡肉消费国，鸡肉消费量占比达到12.4%，仅次于美国（17.2%）。白羽肉鸡和黄羽肉鸡是中国鸡肉市场的两大主要品种，其中白羽肉鸡品种凭借繁殖成本低、生长速度快、节约粮食、低碳环保、健康营养等优势，赢得消费者和养殖企业的青睐。年中国肉鸡出栏量为亿只，产肉量万吨，其中白羽肉鸡出栏44亿只，出栏量增加12%，占总出栏量的42%，产肉量万吨，增加10%，占总产肉量的53%。尽管中国的鸡肉市场增长迅猛，但是白羽肉鸡产业发展的“卡脖子”技术却掌控在国外，国内企业完全没有议价权，一条苗鸡售价从最初的6美金上升到35美金，由国外单方面说了算，导致市场行情常受供给数量的影响而处于时涨时跌的状态。因此，研发出中国白羽肉鸡的“中国芯”对完善产业布局，增强对上下游市场波动的抗风险能力至关重要。但白羽肉鸡是从国外引进的高度培育的市场化品种，以“曾祖代-祖代-父母代-商品代”杂交繁育为基础，每套祖代鸡一生约产45套父母代种鸡，每套父母代种鸡一生约产商品代种蛋只，从祖代鸡引种到商品代出栏最少需58周，扩繁系数约，即每套祖代种鸡一生中约产只商品代鸡苗。白羽肉鸡扩繁示意图由此可见，育种项目难度大、周期长、风险高。只有资金实力雄厚，技术储备充足的企业才有能力实施项目研发。圣农是国内最大的白羽肉鸡养殖企业，软件和硬件都已经达到国内领先、国际先进的水平，具备育种工作的条件优势。经过6年的自主研发和8亿元资金投入，圣农终于攻克育种技术难题，培育出国内首个配套系——SZ配套系，打破西方种源技术垄断，实现白羽鸡祖代鸡全部自给，不再依赖国外引种，为整个行业的未来创造出更广阔的发展空间。在白羽肉鸡种源上游产业的延伸，也有效提升了圣农的盈利能力和综合竞争力。年，行业大部分企业受新冠疫情的冲击产生亏损，圣农却在前三季度仍然实现了超过20亿元的利润增长，其中非常关键的一点就是配套完整、严格管理的自主种源供应产业链。02构建产业集群，合作共赢穷则独善其身，达则兼济天下，这是中国人的处世观。圣农在解决了产业上游的种源“卡脖子”问题后，制定打造千亿级白羽肉鸡产业集群的“十四五”发展规划，从配套完整的全产业链企业，升级为10亿羽鸡的产业集群。圣农的10亿羽鸡产业集群按照“铸链条、强配套、抓源头、建集群”的思路，以白羽肉鸡为主导产业，将产业链条延伸至农牧、食品、冷链物流、投资、能源环保、兽药疫苗、配套七大产业。简单来说就是打通上中下游产业纵深，充分发挥养殖锻、渠道端优势，推动新的消费供给，譬如鸡爪做成熟食，碎肉做成宠物饲料，鸡肝做成鸡肝粉，鸡骨头制作软骨素药，鸡血用于血红素。白羽肉鸡属于资源节约型产业，可以节约大量的粮食和土地，符合国家保障粮食安全、农产品调优调绿、解决农村就业、农村精准扶贫等方面的发展方向，对推进农业供给侧结构性改革和“三农”工作有重要作用。圣农尝试通过10亿羽鸡的产业集群吸引其他企业进行合作，相当于用科学、有效的管控将整个产业规模的“盘子”做大，这不仅能够提升畜禽产品的生产效率，还能提高食品安全的可靠性。03掌握“吃鸡自由”在美国等西方发达国家，白羽肉鸡消费占比在30%～50%之间，中国人均消费量约在13kg/年，远低于发达国家。随着社会消费观念和消费习惯变得更加科学、理性，以及深加工鸡肉企业的技术沉淀，中国的鸡肉市场拥有巨大的增长空间。鸡肉具有高蛋白、低脂肪、低能量和低胆固醇的“一高三低”的营养优势，热量比牛肉、猪肉低很多，价格比牛羊肉便宜一大半，但是蕴含的蛋白质跟同等重量的牛羊肉不相上下，甚至更高。市场环境的变化也影响着人们对肉制品的选择需求，年的非洲猪瘟和年的疫情导致猪肉价格暴涨，成本低、性价比高的鸡肉，成为人们补充蛋白质的肉类首选，“鸡猪替代”效应显著。另一方面，餐饮、旅游、婚庆等行业受疫情影响，消费大幅下滑，但这部分需求并没有消失，只是被延迟了。今年国内疫情防控效果良好，部分省市已有序放开婚丧嫁娶等聚集活动，餐饮消费市场开始出现反弹，鸡肉市场有望迎来一个超出预期的繁荣景象。据悉，益生股份、民和股份、温氏股份、双汇发展、圣农集团等多家大型养殖企业均有扩产能计划。白羽肉鸡也将迎来高光时刻。圣农的祖代鸡种源数量已经实现自给有余，育种场已经培育出8个品系，未来将有更多针对各类需求的品系推出。新的育种场已经建成并通过国家的验收，等到今年下半年正式投产，大概可满足目前中国市场的大部分需求。届时，14亿中国人将真正在餐桌上实现吃鸡自由。

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